毎日gdgdと過ごす日々


by tlunar
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・・・何処で売ってるんだろう

最近少しブームになっているらしい手作り調味料「塩麹」

作り方は単純で、塩と米麹をまぜて10日程発酵させれば完成らしいのですが・・・その基本となる「米麹」はスーパーで売ってるんだろうか?

ネットとかで通販している所もありますが・・・ベッタラ漬けや甘酒用なのか1Kgとかの単位でしか見つかりませんでした。
試しで使うにはちょっと多すぎです。

昔は麹屋があったそうですけど、私の行動範囲には酒蔵も米屋すらも無さそうです。
今週末にデパチカとかに行ってみて、探して見ようとおもっています。

「もやしもん」では沢山出てきているオリゼーの塊ですからね米麹。

【参照リンク】
塩の魅力再発見「塩麹レシピ」(TBS はなまるマーケット)
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by tlunar | 2011-03-30 23:02 | 日々想う事